2025年3月20日 來源：香港新聞網
在精品咖啡競爭白熱化的時代，雲南普洱一間獨立咖啡館憑藉“蟲蟲特調”殺出重圍，將當地傳統食材竹蟲、螞蚱、老土蜂大膽融入咖啡創作，推出“竹蟲美式”與“螞蚱拿鐵”系列，在內地社交平台引起熱議。這波“暗黑系飲品革命”不僅日均銷量破百杯，更成為年輕世代必打卡的獵奇美食地標。
咖啡店負責人許先生揭秘創作理念：“當歐美咖啡師還在糾結拉花時，我們選擇擁抱雲南大地賜予的禮物。”精選海拔1500米咖啡莊園的日曬豆，搭配經油炸呈現琥珀光澤的竹蟲，酥脆蟲體與深焙咖啡竟碰撞出堅果尾韻；而現燙螞蚱佐以綿密奶泡，則演繹出意想不到的鮮甜層次。
對雲南人來說，攝取昆蟲蛋白就像吃米線般平常。當地傳統市場早有多達37種可食用蟲類，這波創新實為“將街邊美食精緻化”的升級嘗試。店內特別設計竹節造型杯具，竹蟲以金箔點綴懸掛杯緣，將市井小食轉化為儀式感十足的餐飲體驗。
許先生稱，自推出以來，這些特色咖啡賣得也不錯，前來品嘗的既有本地居民，也有外地遊客。他提醒，對高蛋白過敏的人士不能喝用添加昆蟲的咖啡，否則或會身體不適。儘管外地遊客初見需鼓起勇氣，實際品嚐後多驚豔於風味平衡度。上海遊客李小姐分享：“竹蟲脆片沾著咖啡油脂，像在吃高級巧克力威化餅。”